Ecluse
3 gangen menu
39.50
3 wijnen
21.00
4 gangen menu
47.50
4 wijnen
28.00
5 gangen menu
55.00
5 wijnen
35.00
zalm
gemarineerd - geitenkaas - avocado
maiskip (4 gangen)
wortel - mais
coquille (5 gangen)
tong - beenham - witlof
lamsvlees
2 bereidingen - asperges - zeekraal
advocaat
framboos - chocolade
rosbief
truffel - tomaat - parmezaan
roggevleugel*(4 gangen menu)
kappertjes - sucrine
herefordsteak
bearnaise - kriel - ratatouille
granaatappel
parfait - cheesecake - crêpe
langoustines
24.50
knoflookboter – peterselie
steak tartaar
21.50
gamba – aardappel – escargots
carpaccio van rund
17.50
parmezaan – pijnboompitten – rucola – balsamico
oesters in 3 bereidingen
28.00
met lauwwarme spinazie – gemarineerd – gegratineerd
6 Oesters “Spéciales Gillardeau” natuur
25.00
bisque d’homard
17.50
schuim van kokos en kerrie
Charcuterie
18.00
o.a. worst en ham soorten uit Italië, tapenade, quiche, olijven
(samengesteld voor 2 personen)
Uit de zee
24.00
o.a. gerookte en gemarineerde vissoorten – oester – calamari
(samengesteld voor 2 personen)
Kaas
22.00
o.a. wisselend kaasassortiment, vijgencompote, pruimen
(samengesteld voor 2 personen)
Ecluse
26.50
een plankje gemengd
(samengesteld voor 2 personen)
Bouillabaisse
32.00
vissoorten – schaal- en schelpdieren – rouille
Kreeft
42.50
truffeltapenade – hollandaise – verse frites
Asperges – Zalm
29.50
beurre blanc – zeekraal
tournedos
29.50
witlof – portsaus
kalfs ribeye
29.50
groenten – portsaus
Tournedos rossini
33.50
tournedos – ganzenlever – witloof – portsaus
Asperges ‘Flamande’
29.50
ei – breydelham
Cote-a-los, west vlaams rood (voor 2 personen)
69.50
bearnaise – frites – groente
groenten quiche
21.00
gegrilde groenten – geitenkaas
Asperges vegetarisch
24.50
ei – groenten
Dessert “Ecluse”
9.50
chocolade – witte chocolade – zilte caramel
cheesecake
9.50
rabarber – mango – basilicum
trio van aardbeien
9.50
mascarpone – sorbet – gebakken aardbei
nougat parfait
9.50
citroensorbet – chocolademousse
Selectie van kazen
12.00
diverse kazen -notenbrood – pruimen – vijgencompote
Kindermenu (3 gangen)
17.50
bevat tomatensoep, keuzegerecht, vanille-ijs
Tomatensoep
5.00
Hamburger
10.00
2 Frikandellen
10.00
biefstuk
10.00
Asperges ‘Flamande’
29.50
ei – breydelham
Scampi’s room-look
10.00
Vanille-ijs
5.00