Ecluse
3 gangen menu
39.50
3 wijnen
21.00
4 gangen menu
47.50
4 wijnen
28.00
5 gangen menu
55.00
5 wijnen
35.00
krab
watermeloen - nobashi garnaal - gazpacho
paling(4 gangen)
in het groen - griekse rijst
oester (5 gangen)
2 bereidingen - ponzu - yuzu
kalfsoester
kalfszwezerik - tomaat - aubergine
kaas
optioneel €10 - kaas i.p.v. dessert €5
aardbei
basilicum - yoghurt - sorbet
geitenkaas
tomaat - basilicum - serranoham
mossel*(4 gangen menu)
ricard - tomaat - venkel
zeebaarsfilet
gamba - schaaldieren jus - zeekraal
cheesecake
yoghurt - grapefruit
langoustines
24.50
knoflookboter – peterselie
steak tartaar
21.50
handgesneden – pickles sorbet
carpaccio van rund
17.50
parmezaan – pijnboompitten – rucola – balsamico
6 oesters gegratineerd
29.50
gegratineerd met look
6 Oesters “Zeeuwse creuse” natuur
24.50
bisque d’homard
17.50
schuim van kokos en kerrie
2 ambachtelijke garnaalkroketten
17.50
geroosterd brood – aioli
Charcuterie
18.00
o.a. worst en ham soorten uit Italië, tapenade, quiche, olijven
(samengesteld voor 2 personen)
Uit de zee
24.00
o.a. gerookte en gemarineerde vissoorten – oester – calamari
(samengesteld voor 2 personen)
Kaas
22.00
o.a. wisselend kaasassortiment, vijgencompote, pruimen
(samengesteld voor 2 personen)
Ecluse
26.50
een plankje gemengd
(samengesteld voor 2 personen)
Bouillabaisse
32.00
vissoorten – schaal- en schelpdieren – rouille
Kreeft
42.50
truffel – knoflook – belle vue
Zeetong
'dagprijs'
aardappelmousseline – citroenboter – groenten
tarbotine
29.50
aardappelmousseline – citroenboter – groenten
tournedos
29.50
witlof – portsaus
kalfs ribeye
29.50
groenten – portsaus
Tournedos rossini
33.50
tournedos – ganzenlever – witlof – portsaus
Cote-a-los, west vlaams rood (voor 2 personen)
79.50
bearnaise – frites – groente
rib-eye grain fed (350gr)
34.50
warme groenten – friet
groenten quiche
21.00
gegrilde groenten – geitenkaas
Dessert “Ecluse”
9.50
chocolade – witte chocolade – zilte caramel
hazelnootparfait
9.50
macaron – vanille – karamel
Selectie van kazen
12.00
diverse kazen -notenbrood – pruimen – vijgencompote
Kindermenu (3 gangen)
17.50
bevat tomatensoep, keuzegerecht, vanille-ijs
Tomatensoep
5.00
Hamburger
10.00
2 Frikandellen
10.00
biefstuk
10.00
Scampi’s room-look
10.00
Vanille-ijs
5.00